10 городов, которые нужно посетить каждому сладкоежке
Статическая информация
10 городов, которые нужно посетить каждому сладкоежке
16.07.2020, 12:00
Мария Степанова
2062
Путешествия — это не только ленивый отдых на пляже или знакомство с достопримечательностями. Как говорится, война войной, но обед по расписанию. А какой полноценный приём пищи может обойтись без десерта? Расскажем, какие города стоит посетить сладкоежкам и где находится родина любимых штруделей, пирожных и других сладких блюд.
Чикаго, США
Шоколадный брауни — излюбленный десерт американцев. Его происхождение оспаривается учёными, но одно известно точно — он появился в 1893 году.
По одной из версий, светская львица того времени, Берта Палмер, жена владельца отеля Palmer House, попросила шеф-повара ресторана при гостинице приготовить необычный десерт. Угощение планировалось включить в ланч-боксы для участников Всемирной Колумбийской выставки в Чикаго. Пирожное оказалось настолько вкусным, что стало одним из популярных блюд во всем мире.
Пирожные, приготовленные по оригинальному рецепту, можно приобрести в отеле Palmer House Hilton, в Чикаго.
Pastéis de nata — знаменитые пирожные с заварным кремом из Португалии. Их рецепт появился в монастыре иеронимитов, расположенном в районе Белем города Лиссабон. Это место является не только памятником позднеготического мануэлинского стиля португальского зодчества, но и известен богатой историей и вкуснейшим десертом.
Монахам требовалось много яичного белка, чтобы накрахмалить одежду. А желтки оставались и попросту выбрасывались. Однако иеронимитам было жалко так расточительно использовать продукты. Они придумали «паштеп-де-ната» — пирожные в виде чашечек из слоёного теста с заварным кремом.
Неподалёку от монастыря находится старая кондитерская Confeitaria de Belém. Здесь «паштеп-де-ната» продаются с 1837 года. Учитывая количество людей, стоящих в очереди за ними, пекарня не собирается останавливаться в ближайшее время.
Вена, Австрия
Яблочный штрудель — это десерт в виде рулета с начинкой. Мы привыкли видеть его в виде слоёного теста со сладкой начинкой.
Несмотря на то, что первое упоминание штруделя появилось в Турции, австрийцы считают его своим национальным достоянием. В государственной городской библиотеке хранится рецепт, датируемый 1697 годом. Более того, в Cafe Residenz дворца Шенбрунн проводятся ежедневные демонстрации процесса приготовления лакомства, чтобы показать всем желающим как сделать «лучший в мире штрудель» правильно.
Попробовать «правильный» штрудель можно всё в том же Cafe Residenz дворца Шенбрунн.
Тревизо, Италия
Как и в случае с большинством историй о возникновении десертов, вокруг появления тирамису ведутся ожесточённые споры. До сих пор учёные не пришли к общему мнению и существует несколько версий.
Согласно первой теории — пирожное было создано в XVII веке для герцога Козимо III Медичи. Однако документальных подтверждений этому нет.
На сегодняшний день считается, что автором рецепта стал кондитер Роберто Лингаунотто, который владел Le Beccherie в Тревизо, неподалёку от Венеции.
В оригинальной версии тирамису нет ликера или яичных белков, но в кондитерской Le Beccherie по-прежнему подают десерт по рецепту Лингаунотто, созданному в 1960-х годах.
Попробовать десерт можно в кафе Le Beccherie, расположенном в Тревизо.
Тарт Bakewell — готовится из песочного теста с малиновым джемом, миндальным кремом и хлопьями миндаля. Он получил всемирную известность. Однако повара часто превращают его в вишневую выпечку, покрывая глазурью и украшая терпкой ягодой вершину.
Единственное место, которое не очень радо этой модернизации — это Бэйквэлл, в графстве Дербишир, Англия. Местные жители настаивают на том, что лакомство — самый настоящий «грабеж» и трансформация их любимого пудинга Бэйквэлл.
В первоначальной версии угощение было похоже на всем известную ватрушку. В центре кулинарного шедевра красовалась смесь джема, яйца и миндаля.
Традиционный пудинг можно попробовать практически в любом заведении города Бейквелл.
Брюссель, Бельгия
Компания, которая ликвидирует разрыв между великими швейцарскими и бельгийскими шоколадными традициями — это Neuhaus. Производитель славится удивительным сочетанием любимого всеми лакомства и различных начинок.
Бренд был основан швейцарским иммигрантом Жаном Нойхаузом в 1857 году.
Изначально компания изготавливала обычный шоколад. Но внук её основателя, названный в честь известного деда Жаном, совершил прорыв. В 1912 году он придумал добавлять в шоколад бельгийское пралине. С тех пор комбинация из мягкой начинки и хрустящей «оболочки» покорила весь мир.
Магазин шоколада по-прежнему находится в престижной галерее Брюсселя Royales Saint-Hubert.
Флоренция, Италия
История гласит, что джелато — разновидность мороженого — впервые было приготовлено Бернардо Буонталенти. Он приготовил его на один из праздников для семьи Медичи в 1600 году.
Десерт готовится вручную из свежего молока, сливок, сахара и разных наполнителей: пряных трав, сезонных фруктов, ягод и даже овощей.
Попробовать и даже приготовить самому холодное лакомство можно в «Университете Джелато» в Болонье.
Южная Африка недооценена туристами. Она богата не только уникальными животными, но и кулинарными шедеврами. Одно из таких блюд — пудинг из мальвы. Сладкий, карамелизированный десерт с необычной структурой похож на липкий пудинг из ирисок.
Считается, что рецепт был завезён в Капскую колонию голландцами ещё в XVII веке. Однако впоследствии он приобрёл популярность в ЮАР и был незаслуженно забыт в Европе.
Насладиться изысканным вкусом пудинга можно в ресторанах ЮАР. Его подают практически в любом уважающем себя заведении.
Ки-Уэст, США
Пирог из лайма получил известность именно на берегах Флориды, в городке Ки-Уэст. Хотя изобретён он был в юго-восточной Азии. Сладкое лакомство изготовлено из яичных желтков и сгущённого молока. Секрет заключается в том, что лайм всегда должен быть жёлтым, а не зелёным.
Считается, что свою популярность пирог с лаймом приобрёл благодаря местным рыбакам. Они много времени проводили в открытом море, а молоко, как известно, хранится очень маленький промежуток времени.
Попробовать необычное лакомство можно в кафе и ресторанах Ки-Уэста.
Брисбен, Австралия
Нет никаких сомнений в том, откуда Ламингтон получил свое гордое название — в честь лорда Ламингтона, который служил губернатором Квинсленда с 1896 по 1901 год. А вот автор пирожного, к сожалению, неизвестен.
Согласно одним источникам, слуга лорда случайно уронил бисквит в растопленный шоколад. А другая теория рассказывает о французском шеф-поваре Армане Галлане, чья жена была из Таити и знала все о том, как кокосовый орех может улучшить торт.
В любом случае, скорее всего, он был впервые подан в старом Доме правительства.
Сегодня пирожные по старинным рецептам подаются в кафе Pantry The в городе Брисбен, штат Квинсленд.
Вас перенаправляет на страницу Вашего банка для ввода подтверждающего операцию
пароля, как правило высылаемого банком в SMS на телефон привязанный к карте
Авторизация
закрыть
Требуется авторизация
закрыть
закрыть
Подписка на спецпредложения
Подпишитесь и при появлении спецпредложений на выбранное направление Вы узнаете об этом первым.
Отписаться от рассылки можно будет в любой момент по ссылке из письма с ценами.
