Вопрос питания в Голландии достоин отдельного обсуждения. Увы, трапезничать в ресторанах и кафешках – относительно дорого. Если вы идете на завтрак – приготовьте минимум 12-15 евро на одного человека, если на обед – 15-17 евро, если на ужин – 20-25 евро (цены включают напиток типа сока/минералки/чая/кофе). Типичный пример, который может служить отличным маркером цен – простой черный американо в пресловутом Макдоналдс будет стоить 3 евро. Довольно ощутимо, если вы приехали хотя бы на неделю. В кофейнях маленький стаканчик крепкого эспрессо наливают от 3,5 евро. Кофе, конечно, хорош. Только вот 500 граммовая пачка молотой 100% арабики в магазине типа «Lidl» стоит примерно столько же. Веду я к тому, что готовить лучше, дешевле и намного приятнее себе самому.
В Гронингене, в силу его студенческого статуса, есть множество точек быстрого и относительно недорогого питания. Относительно недорого – это 12 евро, чтобы наесться, как следует. Но надо понимать, местным колоритом в таких заведениях и не пахнет. Вам предложат пиццу, гамбургер или кебаб. Во-первых, ежедневно это есть невозможно, а во-вторых, понятное дело, кому захочется добровольно лишать себя удовольствия попробовать настоящую Голландию на вкус? Причем любой опытный путешественник подтвердит – в супермаркетах обыкновенно представлен один и тот же набор продуктов, вне зависимости от страны. Что же делать, если хочется расширить свой гастрономический опыт чем-то действительно аутентичным?
Конечно, идти на рынок!
Каждую пятницу, субботу, воскресенье (и в укороченном формате во вторник и среду) с 8 утра до 17.00 на центральной торговой площади Гронингена разворачивается настоящий гастрономический рай. Купить здесь можно все, что угодно. А полная продуктовая корзина на неделю на двоих обойдется вам не дороже 40 евро. И это с учетом всяких лакомств и гурманского баловства. Расскажу по порядку.
Основные нидерландские специалитеты представлены в каждой лавке.
Овощи и фрукты. Летом фермерские лавки с овощами и фруктами пестрят настоящей продукцией с грядки. Особняком всегда есть лавка, в которой продается только картошка. Сортов 30 разного картофеля, от молодого бэйби-картофеля до сладкого батата, размером со ступню взрослого мужчины. В среднем 1-3 евро за килограмм. Так же здесь очень любят кукурузу, поэтому обязательно возьмите пару початков – вкус бесподобный и готовиться она очень быстро, потому что свежая. Помидоры, огурцы, сладкие перцы, лук и зелень – все органическое и очень вкусное. Килограмм помидор и пара болгарских перцев обойдутся в 3,5 евро.
Фруктовое разнообразие здесь практически такое же, как и дома: бананы, виноград, яблоки, груши, персики, нектарины, абрикосы, сливы, киви, мандарины, клубника, вишня, черешня.
Черешня вообще невероятная, чернющая, сладкая и всего 3 евро за полкило, в некоторых лавках по 4 евро.
Колониальное прошлое Нидерландов, оставило ароматный след в виде спелых манго на каждом фруктовом прилавке. По 1 евро за штучку.
Орехи. Здесь очень любят орехи, продают все возможные их виды и во всех возможных формах – соленые, сладкие, со специями, в шоколаде или йогурте.
Упаковка любого наименования, весом 250 грамм – 3, 5 евро. Вкусное лакомство для себя и хороший сувенир для родных, который легко довезти до дома.
Сыр. Конечно же, несколько десятков сортов сыра. Бри, пармезан, маасдамм, гауда, камамбер и еще куча всего с более экзотичными вкусами и совсем невыговариваемыми названиями.
И по очень гуманным ценам. Например, 250 грамм пармезана, как и благородного сыра с голубой плесенью – по 1,99 евро, а четверть килограмма свежайшего фермерского чеддера – 1,5 евро. Кстати, чем хорош любой голландский рынок – и тонко нарежут, и хорошо упакуют.
Курица. Свежая фермерская курица в любом формате - тушки, филе, полуфабрикаты.
Например, куриная котлетка (грамм 150) в кукурузной панировке по 1 евро за штучку. Десяток фермерских яиц 1, 2 или 3 евро, в зависимости от размера и количества желтков.
Мясо. Это рай для мальчишек. Свинина, говядина, баранина, есть уже разделанная, даже замаринованная. Готовые стейки, колбаски, бифштексы, есть котлеты для бургеров. Я брала два стейка в фирменном маринаде по 200 грамм каждый, и две деревенские колбаски в натуральной оболочке, все вместе 6 евро. Но можно и дешевле взять, все же это цена за формат «сразу на сковородку». А так, чем больше вам возни при готовке, тем дешевле будет для вас продукт. Я скажу честно, такого мяса я не пробовала давно, вам придется сильно постараться, чтобы его пересушить или испортить.
В этих же лавках продается ветчина, буженина и прочие вкусности для завтрака. Так же нарежут и удобно упакуют.
Рыба. Большая гордость нидерландцев. Разнообразие невероятное.
От свежей рыбы разных пород и видов до классической селедки на развес. Креветки, осьминоги, мидии, гребешки и прочие морские гады так же в изобилии. Килограмм неочищенных креветок - 14 евро. Два толстеньких стейка из дикого лосося обошлись мне в 7 евро.
Хлеб. Здесь видов хлеба я насчитала около 40. Черный, зерновой, белый, с отрубями, горчичный, овсяный и еще Бог знает какой хлеб тут есть.
А какие там булочки! Эклеры, пирожные, пончики – еще теплые, свежие и совсем недорогие.
Фермерский пончик со взбитыми сливками, размером с «бигтейсти» 1 евро.
Круассан с настоящим горьким шоколадом и заварным кремом – 1 евро.
Горячее овсяное печенье с шоколадом, едва ли умещающееся на ладони, по 50 центов за штучку. Хлеб тут так же нарежут, для вашего удобства и упакуют. С корочкой, свежайший. Очень вкусный.
Вдобавок лавки перемежаются небольшими милыми прилавками с маринованными лакомствами и соленьями, где можно встретить до 15 разных видов оливок и маслин, с начинкой и без.
Есть прилавок с домашней пастой и равиолли – остается только закинуть это все в кипяток и варить минут 10.
Можете прикинуть – чтобы прокормить себя на неделю, достаточно уложиться в 30-40 евро, ни в чем себя не урезая. Примерно столько стоит ужин на двоих недорогом в ресторане. По- моему приличная экономия, а главное, никакой ресторан не даст вам этого кайфа: пробовать, общаться с продавцами, выбирать своими руками, а потом готовить эту вкусноту и наслаждаться действительно качественной и свежей едой.
П.С. На этом рынке есть еще кое-что, что может быть вам полезно. В самом конце площади продаются все возможные виды семян овощей, фруктов, цветов – это хороший презент родным.
По 4 евро стоит упаковка луковиц голландских тюльпанов, в упаковке 10 штучек. Удобно упакованы, с инструкцией на русском языке.
А так же там есть лавка с винилом, самая дорогая пластинка – 25 евро, самая дешевая – 3 евро.
Разнообразие товара впечатляет – от классик рока до качественного биг-бита или электро.
К тому же есть лавки для девчонок с шарфиками, носочками, колготками и прочими радостями.
Есть прилавок с марокканской посудой. Можно купить украшения ручной работы, музыкальные футболки и много чего еще интересного.
Лучше увидеть это самому, хотя бы раз в жизни.
Адрес рынка: Vismarkt, 9711 JB Groningen, Нидерланды
Стоит внимания!
А знаменитые голландские гуси как-то представлены в гастрономическом изобилии? Расскажите пожалуйста
Видела гусиный паштет, но самих тушек не встретила...гуси у них повсеместно используются в качестве декоративного символа для посуды...вот уж каких гусей тут только нет:фарфоровые, стеклянные, деревянные, на тарелках, на целых сервизах...а вот в качестве еды на рынке не встречала...для самой загадка...может быть не в Гронингене...
На витрины с сырами больно смотреть:-(
И не говорите...а еще и за такие цены...это правда мышиный рай)))
Анна, правда ли, что луковицы тюльпанов теперь ввозить нельзя? Это правда?
Сейчас ввели новые ограничения на ввоз с/х продукции..ввозить можно, но не более 10 цветков, то есть, видимо, и не более 10 луковиц, это как раз одна пачка...ну если вы летите вдвоем, то каждый может взять себе по одной, уже 20...
Спасибо. Отпустило:-)
С удовольствием читаю все заметки и мотаю на ус. От описаний местных продуктов и их разнообразия просто слюни текут. Кстати, аналогичная ситуация с ценами сложилась практически по всей Европе, даже в Швейцарии. Достаточно немного отдалиться от туристических мест, как цены приятно удивляют. В Цюрихе, например, я встречал рынки со свежайшими продуктами с ценами от 1 до 5 евро, а вот пустой круасан в центре стоил 15 евро, эспрессо - 20 евро.
Спасибо! Ваш комментарий бесценен!
Рыба довольно дорогая, как и по всей Европе и в Скандинавии?
Да, дорогая, хоть и очень вкусная...мясо плотное, правильного цвета и запаха...но действительно удовольствие не на каждый день. В Финляндии заметно дешевле, правда не такая вкусная, у финнов очень достойная копченая, соленая, маринованная и прочая заготовленная рыба...финская свежая рыбка заметно уступает голландской...