Готовим как местный: Каунас, Литва. Рецепт из путеводителя
Статическая информация

Готовим как местный: Каунас, Литва. Рецепт из путеводителя

Один из простейших способов узнать другую культуру, страну, край, область или город лежит через новый гастрономический опыт. И чем этот опыт аутентичнее, чем более он приближен к реальности, тем глубже понимание специфики места, в котором вы гостите.

Литовский город Каунас, не согласный более носить статус исключительно транзитного пункта, серьезно реструктурировал свое позиционирование, сделав упор на туристическую привлекательность местности. Многое в этом городе научилось подстраиваться под потребности туриста с целью задержать его у себя как можно дольше, а еще лучше привлечь в гости на полноценный отпуск (ну или хотя бы на выходные).

Гастрономия в этих процессах занимает не последнее место. Литовская кухня в принципе становится достаточно популярной, в том числе и за пределами Литвы. Типичный пример – недавно открывшийся в Петербурге ресторан «Вильнюс», обзор на который не составил только ленивый. Крестьянская, сытная, простая и понятная еда, в центре которой преимущественно картофель и молочные продукты. Если вы много перемещаетесь и достаточно активный путешественник - для вас это будет отличным топливом, но для лакомок здесь крайне мало изысков. 

Власти Каунаса на полном серьезе взяли курс на новую туристическую политику, начав очень правильно – с толковых путеводителей.  Сами гайды составлены безупречно – от красочного дизайна и высокого качества бумаги до действительно полезного содержания.

Один из путеводителей, который я себе приобрела, был посвящен гастрономическим местам города. Гайд на английском языке содержит несколько разделов, которые приглашают познакомиться с заведениями города. Составлен в довольно интересной логике:

- классика (имеются в виду рестораны европейской кухни, а так же столовые),

Кстати говоря, этот раздел советую обходить стороной - ничего особенного, все то же самое, что можно поесть и дома. Я случайно оказалась в ресторане европейской кухни (не планируя заранее), и честно говоря, расстроилась. На выбор салат "цезарь" или классический бургер - дорого и не очень вкусно. Если бы не голод - ни за что бы не пошла.

- кухни народов мира (украинский, индийский, китайский, мексиканский, итальянский и пр. рестораны)

- вегетарианские заведения (раздел представлен шестью заведениями разных форматов, в которых вам не предложат мясных или молочных продуктов)

- рестораны на каждый день (пять демократичных ресторанов с фаст-фудом и домашней едой)

- рестораны для особого случая (высокая кухня, практически все рестораны центральной улицы старого города)

- стрит-фуд заведения (рестораны, бистро и киоски с уличной едой)

- кофейни и кондитерские (целый список для любителей кофе и сладкоежек)

- пивнушки (ряд из которых открыты при пивоварнях-музеях)

- бары (12 баров на любой вкус и кошелек)

- кулинарии (несколько точек, где можно купить еду «на вынос»)

- и замыкает список раздел рынков, на которых можно приобрести фермерскую продукцию и органическую еду.

Приобрести путеводитель вы можете в любом киоске, на вокзале, на заправках и даже на кассе в супермаркетах - доступность максимальная, стоимость 2 евро. Ну а если у вас нет возможности, времени или желания ходить по заведениям, на лицевой стороне путеводителя размещен очень простой рецепт, который позволит самостоятельно погрузиться в гастро-культуру города, даже без специальных навыков. Хочу поделиться этим рецептом с вами. Блюдо из Каунаса называется «Мороженое с черным хлебом».

Вам понадобится:

100 грамм подсушенного черного хлеба

200 грамм сахара (в идеале коричневого)

250 мл молока

250 мл сливок

6 яиц

Ваниль, ягоды и любые добавки, которые вы любите.

Как готовить:

Смешайте раскрошенный хлеб со 100 граммами сахара и поставьте в духовку, пока сахар не расплавится и масса не закарамелизируется. Вскипятите молоко и смешайте его с 6 желтками и оставшимся сахаром – продолжайте подогревать, пока смесь не станет однородной.  Слегка остудите и взбейте смесь со сливками. Отправьте получившееся в морозилку, пока все не замерзнет и не станет твердым, как мороженое.

По сути, вы приготовите таким образом домашний пломбир, который надо выложить в креманки, посыпав сверху карамельными хлебными крошками. Простой, но аутентичный десерт, ведь так готовят в Каунасе. На мой взгляд, очень милый способ попробовать город на вкус. Приятного аппетита и пробуйте новое!

  • 01.05.2020 13:40:40

    очень колоритно! фото с яблоками  просто улёт!

  • screambyn@yandex.ru
    03.10.2019 18:08:01

    Аппетитный пост получился.

  • NIKOLAY NASIBULIN
    02.10.2019 01:50:17

    Спасибо за рецепт, попробую приготовить.

  • tata-ja@yandex.ru
    30.09.2019 22:41:46

    А цепелины знаменитые попробовали?

    • 30.09.2019 22:51:01

      Да:) это очень вкусно)) создано для любителей картошки и мяса...думаю, веганы и зожники вряд ли меня поймут но на мой вкус - объедение:) единственное, тяжеловато, конечно...после такого обеда полчаса было даже трудно дышать)) девочкам, конечно, надо брать полпорции))

    • tata-ja@yandex.ru
      30.09.2019 23:47:42

      Зимняя еда:-)))

    • 01.10.2019 00:46:16

      Абсолютно так!:)

  • denezhkinmihail@ya.ru
    30.09.2019 08:49:23

    отличная идея с разделением путеводителя по видам кухни - удобно туристам. а не по географии (что было бы удобнее для горожан).

    • 30.09.2019 11:43:40

      Спасибо за мнение! Мне, кстати, показалось, что Гайд сделан не только для туристов, но и для местных, ведь местные знают, где какой адрес и информация скорее важна с точки зрения «куда пойти»...очень удачное решение

  • tata-ja@yandex.ru
    29.09.2019 22:10:11

    Карамелизированные ржаные крошки на сливочный пломбир - это что-то невероятное:-) молодцы литовцы! И вам, Анна, спасибо! Пожалуйста, публикуйте еще такие простые рецепты из разных стран!

    • 29.09.2019 22:15:36

      Спасибо! Как приятно, я обязательно поищу еще что-нибудь интересненькое и с радостью поделюсь. Спасибо за поддержку!


Вы сможете написать в блог после того, как он пройдет модерацию

Лайк могут поставить только авторизованные пользователи. Пожалуйста, авторизуйтесь

Вас перенаправляет на страницу Вашего банка для ввода подтверждающего операцию пароля, как правило высылаемого банком в SMS на телефон привязанный к карте

Билетик Аэро

Разрешить получение push-уведомлений?