Два года назад первый раз приехал на выставку CREXPO-2017 в Китай и мне понравилось!
По многочисленным просьбам, написал несколько заметок о своих впечатлениях.
Часть1
1. В Китае не пьют чай как дополнение к еде вообще. В гостинице за завтраком вам его не предложат, пакетиков не найдете. Только кофе и сок, горячий почему-то. Объяснять в магазине, что такое одноразовые пакетики с чаем бесполезно, я и фотографии показывал. В кафе чая тоже нет: вода, напитки в бутылочках.
Чай- это отдельная процедура, не связанная с едой. Можно в нужном кафе заказать чайничек определенного сорта чая и к нему уже каких-нибудь орешков, например, несколько раз доливать его кипятком. Хороший чай можно заваривать, как мне объясняли, 7-10 раз. Это зависит от сорта. И никакого сахара! В Китае я сахара не видел.
2. Магазины продуктов питания совсем не похожи на российские. Во всех странах СНГ разделение на отделы стандартное. Здесь же не хватает знакомых категорий товаров.
- Нет молочных, кисломолочных продуктов. Китайцы их не употребляют.
- Нет хлебобулочных изделий. В Китае не заедают еду хлебом, и бутербродов я тоже не видел. В лучшем случае можно найти сладкие булочки в отделе кондитерских изделий.
- Нет огромного колбасного отдела и отдела мясных деликатесов. В магазине можно увидеть 1-2 вида сосисок и колбасок. Пробовать не рискнул. Хранятся они без холодильника и состав остается загадкой. Как снеки продаются куриные лапки. Это все.
Из-за этого нет огромных стеллажей-холодильников. На весь магазин остается несколько камер: для воды и для мороженого. Его я тоже пробовать не рискнул.
Вода в основном сладкая, но не газированная. Выбор очень большой. Кола различных видов, спрайт , узнать их можно по дизайну бутылки. Цена от 2 до 5 юаней (18-45 рублей) за 0.5 литра. Питьевая вода 0.5 литра стоит 1 юань.
Все цены в магазинах, кафе кратны 0.5 юаня- 3, 4, может быть 5.5 юаней. 9.90 не найдете.
Расплатиться международными картами mastercard или visa нельзя, только китайской.
3. Непривычно количество магазинов и кафе. Почти каждая дверь на улицу- это то или иное заведение: продуктовый магазин, через каждые пять метров кафе, одежда, запчасти для мопедов, много парикмахерских
4. Кафе – это скорее даже столовые. Построены по одному принципу. Стандартно это
5-10 столиков, на стене большие фотографии блюд с названием и ценами. Сложилось
впечатление, что китайцы не готовят дома. В этих столовых все дешево и вкусно.
Стоимость от 90 до 200 рублей. Средняя порция раза в два больше, чем в России.
Несколько раз я просил завернуть с собой недоеденное, жалко было оставлять
такое количество вкусной еды. Для этого в каждом кафе есть одноразовые
пластиковые контейнеры, можно сразу попросить приготовить для того, чтобы потом
забрать с собой..
5 . Выделил три основных вида предлагаемой в кафе еды (в Харбине и Пекине).
- Главное- это лапша. В различных видах, с разными добавками.
- Рис с разными наполнителями. Состояние готовности- не рассыпчатый, но и не каша.
- Небольшие пельмени, сваренные на пару в железном сите каком-то, часто на подстилке из травы.
В дополнение могут быть предложены овощи, жареная курица, варенные, плавающие в большом тазу яйца.
Соль, перец на столе не найдете. Обязательно плошка с чем-то вроде жареного острого перца в масле, может быть плошка с соусом из красного перца и какой-то черный уксус.
Соевого соуса нигде на столах не видел, хотя в блюдах он есть точно.
6. Вечером, часов в 6-7, количество кафе увеличиваетсяеще в два раза:
на тротуарах выставляются столики, появляются какие-то плиты, мангалы. Иногда рядами.
Готовятся лепешки, какие-то маленькие шашлычки из сосисок-колбасок, из странных зубастых рыбок. Непонятные морепродукты.
Действительно, едят и жуков каких-то, и личинок, все это прямо в тазах пластиковых, живое перед тобой плавает. Но видел я их только два раза и ближе к окраинам города Харбина.
7. Торговаться в Китае надо обязательно. Сначала это непривычно, кажется неудобным говорить продавцу о желаемой цене. Но вы в Китае, здесь так принято, будьте уверены, продавец внакладе никогда не останется. Если ему это будет невыгодно, он не будет с вами общаться, ничего не продаст.
Если в торговой точке не видите ценников, скорее всего вас приглашают торговаться. Продавец посмотрит на вас, насколько вы похожи на китайца и соответственно назначит цену. Например, китайские джинсы в Харбине можно купить за 40-100 юаней (400-1000 рублей), будьте уверены, сначала вам предложат заплатить 500 (5000 рублей).
Дальше начинаются танцы. Вы, конечно, говорите, что это слишком и собираетесь уйти, вас будут останавливать, махать руками, предложат назвать свою цену. Если продавец совсем не знает английского, что нормально, махать будет калькулятором, мол наберите свою.
Здесь два важных психологических аспекта. Первое, втягивая в игру «Какая ваша цена?», вас убеждают, что эта вещь действительно вам необходима, поэтому если изначально не собирались покупать ее – сразу уходите. Второе, вот вы назвали адекватную, по вашим представлениям цену, продавец начинает мяться, как бы идет навстречу, предлагая новую свою. Вы- новую, он- новую. Это может продолжаться довольно долго, но никогда не поднимайте существенно свою в ответ. Это не добрый продавец, поборов себя, идет вам навстречу, это только вы платите все больше и больше. Продавец никогда не останется внакладе!
Иначе выйдя из магазина, злиться надо только на себя, зачем вообще это купили и почему так дорого.
Торговаться в Китае - это норма. Вас не будут считать неадекватным покупателем. И это надо учитывать при общении с потенциальными партнерами на выставке в Китае. Вас могут просто не понять.
Девушки-«продажницы» рассказывали про странное, с их точки зрения, поведение одного из китайцев. Что вот они сразу назвали ему минимальную цену и все, дальше разговаривать не о чем, а он все приходит и приходит, снова переспрашивает.
P.S. Если не уверены в цене товара в магазине, всегда можно проверить на taobao например или других китайских продажных сайтах. Там есть адекватные цены в юанях .
Удавалось договориться и о цене на технику, роутер я купил на 20% дешевле даже, чем заявленная цена на сайте производителя.
8. Конечно, возникали ситуации, которые ставили меня в тупик. Что делать, или в какую сторону пойти, например. В любой ситуации китайцы готовы были прийти на помощь, даже не зная английского, не понимая, чего я от них хочу. Искренне и с улыбкой. Продавцы в магазинах, прохожие и даже водители автобусов.
Продолжайте писать